Sì, ok, un po’ mi è venuta la fissa delle “piccole guide” ma dato che volevo postarvi una ricettina di riso che mi ha piacevolmente sorpreso ho pensato di prenderla larga e partire dalla guida alla rice cooker, sai mai che a qualcuno sia sfuggita questa caccavella!

Come suggerisce il nome la rice cooker ha come scopo primario quello di cuocere il riso, perciò non stupisce che questo elettrodomestico abbia particolarmente preso piede in oriente dove il riso è praticamente il nostro pane e non manca mai, dalla colazione alla cena. La comodità della rice cooker è quella di avere riso cotto alla perfezione in poco tempo e senza dover star li a curarlo troppo. Ovviamente si parla di riso basmati, pilaf o qualsiasi altro tipo di riso “asciutto”. Fare l’italico risotto nella rice cooker ad esempio non è bene, non verrebbe un granché. EDIT del 9/11/11 : ritiro tutto, il risotto si può fare eccome!! Andate a leggereQUI!

Ok, ma noi il riso lo mangiamo così tanto? Ci può essere utile? Dipende. La mia rice cooker attuale è un modello super base, comprato per provare se mi serviva ma per una volta oculatamente, ovvero con la logica del prendine una economicissima che se non la uso almeno non abbiamo buttato via molti soldi.

Princess Classic 

Ovviamente, come al solito, la decisione ci si è ritorta contro perché abbiamo iniziato a utilizzarla davvero spesso e a consumare più riso, che non fa mica male! Il problema è che questa è proprio una rice cooker base. In pratica si versa l’acqua, il riso, si clicca l’interruttore che quando il riso è pronto spegne la macchina e basta. Non tiene in caldo e ben più grave non ha la ciotola interna antiaderente. Ragione per cui già la devo cambiare dato che il fondo è davvero andato ormai!

E a che modello sto per passare? A questo

EDIT del 9/11/11 : Sono passata a questo modello e ne sono felicissima!! Stra-consigliato!

Breville RC3

La marca non è delle più conosciute ma sembra una buona macchina. Ha la funzione “tieni in caldo”, il cestello per la cottura a vapore sopra la ciotola del riso per preparare pasti completi sporcando una cosa sola e ben più importante la ciotola è anti-aderente permettendo così di lanciarsi in altre preparazioni differenti dal riso. Cose semplici ma che ampliano notevolmente l’uso della caccavella. (fra l’altro, come -quasi- sempre, Amazon è l’opzione più economica!)

Molto carino, ma che non mi interessa al momento è questo modello

Tefal rk701115

In più rispetto al modello qui sopra ha il fatto di essere utilizzabile anche come slow cooker e avere una funzione apposta per il porridge, ma avendo io già due SC e non mangiando molto porridge (che fra l’altro si può fare tranquillamente nella SC o anche nei modelli più base) non ne sento la necessità. Inoltre dalle foto mi sembra un pochino macchinoso l’inserimento del cestello per il vapore. Può essere però una buona idea per chi ha pochissimo spazio in cucina e non sa decidere fra slow e rice cooker.

Ma se nella rice cooker ci posso cucinare cose che non sono il riso, che differenza c’è con la slow cooker? Diciamo che manca la parte slow. La rice cooker viaggia sui 120-140 gradi e qualunque cosa inseriate si cuocerà abbastanza velocemente. Gli stufati, i ragù e tutto quello che necessita o comunque trae giovamento da una lenta cottura non va bene nella rice cooker, che però sarà perfetta per cuocere salsa e pasta in tempi record, per dire.

Al contrario della Slow cooker che io consiglio vivamente a tutti, la rice cooker deve incontrare le vostre necessità e non la inserirei mai in una lista degli elettrodomestici indispensabili, ma di sicuro sarebbe ai primi posti di quelli utili. Quindi qui dovete vedere voi quanto vi può servire…noi siamo felici di averne una e stiamo facendo “l’upgrade” a un modello migliore perché è entrata nei nostri mai-più-senza! Io ogni tanto vi butterò li una ricettina o un’idea sfiziosa su come usarla… che faccio, mi vesto da diavolessa tentatrice per Halloween?

EDIT del 9/11/11 : ritiro tutto…grazie al nuovo modello acquistato la Rice Cooker entra a pieno titolo nei mai più senza!! Consigliatissima a tutti!!